בשוק הפלדה, "גרוטאות" מתייחסת בדרך כלל למתכת ממוחזרת או שניצלה, במיוחד פלדה, שמתקבלת ממקורות שונים כגון פסולת תעשייתית, אתרי הריסה או מוצרים שסופקו. גרוטאות פלדה היא חומר גלם בעל ערך לייצור פלדה מכיוון שניתן להמיס אותה ולעשות בה שימוש חוזר בייצור מוצרי פלדה חדשים.
גרוטאות פלדה מסווגות לדרגות שונות על בסיס איכותה והרכבה. ציונים אלה עשויים לכלול גרוטאות נמסות כבדות (HMS), גרוטאות מגוררות, בושלים, צלחת, גרוטאות מבניות ועוד רבים אחרים. הציונים והסיווגים הספציפיים יכולים להשתנות בין אזורים ושווקים.
מפעלי פלדה ומפעלי יציקה רוכשים גרוטאות פלדה ממגרשי גרוטאות, מרכזי מחזור וספקים אחרים. לאחר מכן, גרוטאות הפלדה מעובדות ומומסות בתנורי קשת חשמליים, תהליכי ייצור פלדה אחרים ומרכיבים אחרים לייצור מוצרי פלדה חדשים. מיחזור גרוטאות פלדה מפחית את הביקוש לעפרות ברזל בתוליים ואת צריכת האנרגיה הקשורה להפקה ולעיבוד שלה, מה שהופך אותה לפרקטיקה בר-קיימא מבחינה סביבתית.
מחירה של גרוטאות פלדה משתנה בהתאם לתנאי השוק, דינמיקת היצע וביקוש, גורמים כלכליים גלובליים ואיכות הגרוטאות. תעשיית הפלדה עוקבת מקרוב אחר מחירי הגרוטאות מכיוון שהם יכולים להשפיע באופן משמעותי על עלות ייצור הפלדה ועל התחרותיות של מפעלי פלדה.
